2020/1/15 スペルト小麦ノン【シルクロードベーカリー】

朝食は、シルクロードベーカリーさん

スペルト小麦ノンでした♡

IBS患者さん向けに、おなかにやさしい低フォドマップ食材で作って下さっています。

【原材料:スペルト小麦粉(白)、バター、塩、砂糖、イースト、艶だしのための卵、ブラッククミン】

クミンが香る、香ばしくてとってもおいしいスペルト小麦ノン。

あたためたノンにバターをたっぷり塗って食べるのが、

子どもたちも大好きです(*^-^*)

ご縁を結んでいただきスペルト小麦ノンをご紹介してから、今月で丸3年を迎えました!!

2017年01月13日 国内初!タンディル窯 炭火焼き古代小麦(スペルト小麦100%)のノン http://fanblogs.jp/nene2016/archive/143/0

シェルさん、香織さん、いつも美味しいノンを焼いていただき、感謝しています。

本当にありがとうございます♡

こちらのおなかにやさしいスペルト小麦ノンは、全国発送されています。詳細は下記URLをご参照くださいね♪

MAYRAM: ウズベキスタン食器・雑貨/キルギス雑貨

MAYRAM スペルト小麦ノン

youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。ぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

https://www.youtube.com/watch?v=6kI1tJ7QT2U&t=153s

腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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2020/1/14 低フォドコーンブレッドを焼きました

朝食に低フォドコーンブレッドを焼きました♪

小麦、砂糖、乳製品不使用。

おなかにやさしい、低フォドマップ食材で作っています♡

バナナのやさしい甘みと、米粉生地ベースなのでしっとり食感のパウンドです。

「ママのパン食べるー!!」と、

焼く前からお皿を持って、オーブン前で待機していた1歳の息子。

3分の1をペロリと頬張っていました!! 喜んで食べてくれる人がいると、作り甲斐があります(*^-^*)

材料は、

  • 全卵
  • 完熟バナナ
  • Extraバージンオリーブオイル
  • 米粉(ノングルテン)
  • コーンミール
  • ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)

です。

配合は、「グルテンフリー☆私の好きなバナナパウンド」をアレンジしています。https://cookpad.com/recipe/5191884

youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。ぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

https://www.youtube.com/watch?v=6kI1tJ7QT2U&t=153s

腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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2020/1/10 小城製粉「米粉パン専用粉」でドーナツ!

グルテンや増粘剤不使用。

小城製粉さんの 成形可能な不思議な米粉  (国産米粉100% )で、

子ども達とドーナッツを作りました!

揚げたても美味しい♡ 冷めても美味しさ持続中!

グラニュー糖、シナモンシュガーの2種。即完売しました♡

今回の米粉低フォドドーナッツは、下記材料の半量分で作っています。

クッキー生地のように丸めたり、伸ばしたりができるので、4歳娘も好きな形を作ってお手伝いしてくれました^^

材料

  • 米粉パン専用粉 300g
  • きび砂糖 45g
  • 海塩 1g
  • 卵黄1個
  • ドライイースト 3g
  • 低糖質豆乳 230g
  • 溶かしバター 30g
  • 仕上げ用砂糖(グラニュー糖)、シナモンシュガー(シナモン+きび砂糖)

レシピは、KOMEKO TV「ロールパンの作り方」を参考に、低フォドマップ食材で代用させていただいています。

分かりやすい動画ですので、ぜひご覧になって下さいね♡

youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

https://www.youtube.com/watch?v=6kI1tJ7QT2U&t=153s

腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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2020/1/10 小城製粉「米粉パン専用粉」でバターロール②

小城製粉さんの

成形可能な不思議な米粉 (国産米粉100% )で作ったバターロールで、

低フォドサンド&おやつのチョコサンドを作りました♪

軽く温めてからサンドすると、クラムがもっちりで美味しかったです♡

材料やレシピ詳細は、先日の記事をご参照くださいね^^

youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

https://www.youtube.com/watch?v=6kI1tJ7QT2U&t=153s

腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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2020/1/7 小城製粉「米粉パン専用粉」でバターロール①

グルテンや増粘剤不使用。

小城製粉さんの成形可能な不思議な米粉 (国産米粉100% )で、

バターロールを焼きました♪

今まで何度か、米粉バターロールを焼いてきましたが、これは絶品!!

子ども達がパクパク食べてくれます。

時間が経っても、カチカチにならないところがすごいと思います。

普通小麦パンとちがい、

べたつかず、扱いやすい生地です。

今回のバターロールは、下記材料の半量分。残りは米粉低フォドドーナッツを作りました(後日紹介予定)。

材料

  • 米粉パン専用粉 300g
  • きび砂糖 45g
  • 海塩 1g
  • 卵黄1個
  • ドライイースト 3g
  • 低糖質豆乳 230g
  • 溶かしバター 30g
  • 照卵(分量外)

一次発酵40℃15分、二次発酵40℃18分、予熱あり190℃17分で焼成しています。

レシピは、KOMEKO TV「ロールパンの作り方」を参考に、低フォドマップ食材で代用させていただいています。

分かりやすい動画ですので、ぜひご覧になって下さいね♡

youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

https://www.youtube.com/watch?v=6kI1tJ7QT2U&t=153s

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2020/1/7 スペルト小麦パン(パン・ド・ロデヴ)

朝食は、大好きな京都ロワゾー・ブルーのスペルト小麦パンでした!

かみしめるほど幸せ♡♡♡

シンプルな材料で作られていますので、薫り高いスペルト小麦のお味が堪能できます^^

急速冷凍の低フォド対応パンですので、冷凍ストックできてとても助かっています♪

低フォドマップ食対応パンがオンライン販売開始されましたら、改めてご紹介させていただきますね!(現在は、お電話・メール・Facebookメッセージ等から注文可です)



youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

https://www.youtube.com/watch?v=6kI1tJ7QT2U&t=153s

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2020/01/06 小城製粉「米粉パン専用粉」で低フォド米粉パン②

おはようございます。

朝食は、昨日焼いた低フォド米粉パンでした。

一日経過してもしっとり柔らかく、美味しい♡

トーストしなくても食べることができ感動!

小城製粉さんホームページでは、こちらの米粉は原材料「国産米」、

添加物「なし」と紹介されています。素晴らしいです(^O^)

のせ菓楽さんの米粉パンは、オンライン販売開始されているとの情報がありました!

米粉スイーツ専門店 のせ菓楽「楽天市場店」https://www.rakuten.ne.jp/gold/nosegashi/


原材料:米粉(国産)、米油、砂糖、イースト、食塩 とのことです。ほぼ低フォドマップ食だと思われます。

youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

https://www.youtube.com/watch?v=6kI1tJ7QT2U&t=153s

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2020/01/05 小城製粉「米粉パン専用粉」で低フォド米粉パン①

いつもお世話になっている九州支部長から、昨年プレゼントでいただいた

小城製粉さん「米粉専用粉」で、低フォド米粉パンを焼きました♡

クラストが香ばしく、クラムはしっとり♡

とっても美味しい米粉パンができました(^O^) 九州支部長、ありがとうございます♡♡♡

材料

  • 米粉パン専用粉 300g
  • きび砂糖 18g
  • 海塩 1g
  • インスタントドライイースト 3g
  • 米油 18g
  • 水 220g

で作っています。一次発酵 40℃15分、二次発酵40℃20分、

予熱あり200℃25分で焼成。(我が家は石窯オーブンなので、焼成短めです)

加工でんぷんなど不使用なのに、成形できる不思議な米粉です!!!!

作り方は、小麦パン手ごねとほぼ同じです。驚きました。。。

レシピは、youtube 「KOMEKO TV」の「KOMEKO食パン」小城先生の動画を参考にさせていただいています^^

youtubeで「低フォドマップ食概論」の動画が公開中です。画面をクリックして、youtubeからぜひご覧ください<(_ _)>(25分ほどの長さです)

https://www.youtube.com/watch?v=6kI1tJ7QT2U&t=153s

腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。

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